职位描述职责描述：
1.负责门店产品生产及后厨管理工作，对产品生产质量、成本、安全负责。
2.根据厨政部和门店计划，拟草本部门年度、月度计划，并分解、传达到后厨各部门。
3.根据市场调查（原料、竞争对手、客户需求），研究、开发新产品；更新菜单并报上级审批。
4.按照《出品质量管理制度》的相关要求做好申购、验收、储存、生产、销售五个环节的检查控制，严格审签每日申购单并特别关注高档原料的使用情况。
5.负责严格按照《产品设计书》组织生产，按照《出品质量管理制度》、《采购管理制度》中的职责进行监督检查。
6.按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求做好健康证、晨检、食品卫生的管理工作，做好各环节记录的收集、整理和存档工作。
7.检查、协调厨房各班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作业绩提出晋升、降级、减员、奖惩意见。
任职要求：1.26周岁以上-40周岁以下，高中（中专、中职）及以上，从事餐饮服务8年以上，3年同等岗位工作经验；
2.熟悉电脑基本操作，知晓一定管理知识；
3.表达能力强，能与客人、员工和部门进行沟通协调；
4.责任心强。
福利：包吃 包住 五险 节日礼物 员工餐厅 健身房 活动室 岗位晋升 培训
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