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开州南门镇向全中国发出邀请,来品尝新鲜出炉南门红糖!
2021年12月11日 18:10   浏览:12025   来源:万开云同城
开州南门镇位于重庆市开州区南部,镇境地跨浦里河、岳溪河、清江河两岸。大部分属河谷坝地,土壤肥沃,阳光充足,南门是种甘蔗的理想之地

南门红糖在我们小时候又称作黑糖,是将甘蔗榨汁后浓缩凝固而成。红糖含有很高的营养价值,具有补气益血、健脾暖胃的功效,能很快补充体力和增加活力,因此为誉为“东方巧克力”。《本草纲目》中也记载:砂糖(红糖)“和脾缓肝”、“补血、活血,通淤以及排恶露”。

开县南门红糖制作在我国最早可追溯到清朝末年,距今已有百余年历史,2016年,开县南门土红糖被评定为重庆市非物质文化遗产


一捆捆的甘蔗被机器碾成汁水


一排排大铁锅是熬制红糖的关键


将糖浆倒进一个个糖箱里自然冷却


据师傅们讲,南门红糖的熬制需18道工序,远不是笔者几句话所能描述完。毕竟,这是百年的技艺传承,岂又是本文所能详述?

此图源:野山椒(开州本土摄影爱好者)

如今,又到了新糖熬制的日子,南门农民伯伯、嬢嬢正忙碌着为大家奉上最新鲜的红糖!吃一块南门好红糖,幸福甜蜜身体棒开州南门镇向您真诚的发出邀请,来品尝新鲜红糖,同时也欢迎各位到家乡南门镇参观红糖制作现场!

订购电话:17823595162

南门卖红糖的老乡请把自己的联系方式写在留言区

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